章节列表(倒序)
- 食物营养圣经
- 附录二
- 附录一
- 食用色素
- 食用香精
- 食碱 治胃酸化食滞
- 豆豉 被日本营养界非常重视的调料
- 酱 我国独有的传统美味
- 砂糖 人体重要的热量来源
- 料酒 烹饪的调味酒
- 盐 有百味之长的美称
- 醋 增强体质的健康调味品
- 酱油 精制发酵的五味调合液体
- 奶油 西餐的重要营养品
- 鱼油 用于医药制品
- 食物营养圣经
- 附录二
- 附录一
- 食用色素
- 食用香精
- 食碱 治胃酸化食滞
- 豆豉 被日本营养界非常重视的调料
- 酱 我国独有的传统美味
- 砂糖 人体重要的热量来源
- 料酒 烹饪的调味酒
- 盐 有百味之长的美称
- 醋 增强体质的健康调味品
- 酱油 精制发酵的五味调合液体
- 奶油 西餐的重要营养品
- 鱼油 用于医药制品
- 牛油 高胆固醇的油脂
- 猪油 具有特殊香味的食用油
- 色拉油 多种植物油的合成品
- 其他植物油
- 棉子油 有防治心脏病的作用
- 菜子油 高血压患者忌食
- 橄榄油 可以吃的化妆品
- 大豆油 心脏病患者理想的食油
- 花生油 中老年人理想的食用油
- 芝麻油 动脉血管的清道夫
- 芥子 促进消化的调味品
- 芥末 具有杀菌和防腐作用
- 荜拨 芳香型的调味品
- 甘草 润肺止咳的药材
- 山柰 卤汤的重要佐料
- 砂仁 南方的辅助调料
- 草果 卤菜的重要调料
- 丁香 广受欢迎的调味品
- 桂皮 常用的调味品
- 小茴香 香味浓烈的调料
- 大茴香 重要的香料
- 花椒 著名的佐菜香料
- 胡椒 世界级的调味品
- 辣椒 维生素含量居蔬菜之首
- 姜 心血管系统有益的保健佳品
- 大蒜 被誉为广谱抗菌素
- 葱 温通阳气的养生佐料
- 第十一章 调味品
- 冰淇淋 高热量高脂肪的冷饮
- 人乳 婴儿无可替代的生命之泉
- 第十章 奶和乳类制品
- 豆浆 现代人的理想饮料
- 咖啡 素有兴奋剂之称
- 可乐饮料 提神解渴的清凉饮品
- 汽水 解温消暑饮料
- 蜂蜜水 人体的健康之友
- 各种蔬菜汁 被称为植物之血
- 各种果茶
- 桑芽茶 糖尿病的克星
- 金银花茶 被称为神水的重要保健饮品
- 杜仲茶 有明显降压功效
- 绞股蓝茶 消除疲劳延缓衰老的保健饮品
- 银杏茶 降压降脂降胆固醇的饮品
- 茶 解渴提神的人间仙品
- 滋补药酒
- 白酒 古称百药之长
- 啤酒 开胃消食的液体面包
- 葡萄酒 保护心脏的饮品
- 米酒 历史悠久的佳酿
- 黄酒 被称为液体蛋糕
- 第九章 酒类及非酒精饮料
- 西瓜子 润肠下气的闲食
- 南瓜子 有治疗前列腺增生作用
- 菱角 水中的妙物
- 芡实 婴儿食之强壮老人食之延寿
- 花生 有绿色牛乳之称的高营养食品
- 芝麻 八谷之中唯此为良的抗衰老食品
- 杏仁 古医书称为疗心之果
- 松子 坚果中的仙品
- 榧子 有杀虫消积润肺滑肠功效
- 榛子 明目健体的坚果
- 栗子 干果之王
- 核桃 增强记忆延缓大脑衰老的佳品
- 银杏 降低胆固醇的绿色保健品
- 槟榔 可治虫积食滞腹胀便秘的南药
- 椰子 悦泽面色的南国水果
- 橄榄 消除咽喉肿痛的保健品
- 柠檬 美容洁肤的佳果
- 芒果 热带果王
- 龙眼 传统的滋补极品
- 荔枝 南方四大珍果之一
- 菠萝蜜 典型的热带水果
- 菠萝 美容润肤促进消化的佛果
- 香蕉 号称世界四大水果之一
- 罗汉果 演艺人员润喉清肺的良药
- 柚子 糖尿病人的保健果
- 金橘 理气醒脾开胃消食的水果
- 甘蔗 天然疗脉汤
- 蜜柑 丰富的维生素水果
- 草莓 水果中的维生素女王
- 无花果 外科之神药
- 番木瓜 有抗癌作用的热带水果
- 木瓜 天然消化酶
- 番石榴 防治糖尿病的水果
- 石榴 具解酒排毒抑细菌杀绦虫作用
- 第一章 膳食营养对人体的作用
- 一蛋白质 生命赖以存在的基础
- 二脂肪 人体需要的重要营养素
- 三碳水化合物 人类获取能量的最重要来源
- 四矿物质 对人体生理功能有重大影响的物质
- 五维生素 维持生命的元素
- 六食物纤维 具有生理活性的特殊营养素
- 七水 人类生命的源泉
- 八各种营养素之间的相互作用
- 第二章 粮谷类食品
- 大米 人间第一补物
- 小麦 热量与蛋白质的主要来源
- 玉米 降低胆固醇延缓衰老的理想食物